LABEL NOIR
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レーベルノワール 純米大吟醸：レジス・カミュ & 新澤醸造店
華やかで繊細、シルキー
新澤酒造店との協働が生んだ、究極の繊細さ。レジス・カミュという稀代のマスターブレンダーの手により、その調和は極みに達しました。「LABEL NOIR（レーベルノワール）純米大吟醸」は、華やかでフルーティーな香りと、絹のような滑らかな口当たりが特徴です。 白桃やアプリコットを思わせるジューシーな風味が広がり、優雅で長い余韻をお楽しみいただけます。世界最高峰の評価を得るこの銘酒が、感動的な体験をお約束します。 洗練を極めた祝いの席に華を添える逸品です。宮城の壮大な山々から生まれたこの至宝を、ぜひご堪能ください。
特徴
| アルコール | 15% |
|---|---|
| 容量 | 720ml |
| カテゴリー | 純米大吟醸 |
| 味わいプロファイル | ライト＆ドライ |
| 酸度 | 1.6 |
| SMV（日本酒度） | -2.4 |
醸造パートナー
- 新澤醸造店（宮城県）
- 宮城県に酒造をかまえる新澤醸造店は、2011年の東日本大震災で壊滅的な被害を受けましたが、五代目社長の新澤巖夫氏の揺るぎない信念によって蔵王山脈のふもとに再建し、その歴史に新たな命が吹き込まれました。2019年当時、全国最年少女性杜氏だった渡部七海氏のビジョンのもと、新澤醸造店は伝統と革新を融合させています。「LABEL NOIR（レーベルノワール）純米大吟醸」は、相反する要素である強さと優雅さを巧みに融合させ、アッサンブラージュの妙技を見事に体現した逸品です。
テイスティングノート
香り：繊細な花の香りに続き、メロン、タンジェリン、熟したリンゴのフレッシュな果実香。
ライチの甘く豊かな香りが加わり、複雑で魅力的なアロマ。
味わい：シャープで構造的なテクスチャーに、ミネラルと完熟果実のアシディティが複雑に絡み合います。
香り
繊細な花の香りに続き、メロン、タンジェリン、熟したリンゴのフレッシュな果実香が広がります。ライチの甘く豊かな香りが加わることで、複雑で魅力的なアロマに仕上がっています。
味わい
シャープで構造的なテクスチャーに、ミネラルと完熟果実の酸が複雑に絡み合います。 口内では繊細な均衡が保たれつつ、果実本来の深みある風味が解き放たれます。深みのある果実味と、研ぎ澄まされた透明感を高次元で両立。 優美で軽やかな口当たりですが、フィニッシュに至っても旨味やミネラル感が一切損なわれることなく持続します。 この卓越したバランスこそが、この酒の真価です。
ペアリング
･ウニ、ロブスター
･パタネグライベリコハム
･パルミジャーノ・レッジャーノ、強い旨味を持つ食材
お召し上がり方・保存方法
冷やしてワイングラスでお召し上がりください。開封後は冷蔵庫に直立保管の上、4週間以内にお飲みください。
AWARDS
私たちの旅
2016年、著名なシャンパン醸造責任者レジス・カミュ氏は日本酒と運命的な出会いを果たし、その「秘められた力」に魅了されました。彼にとって日本酒は、伝統という枠を超え、常に新たな可能性を秘めた魅力的な存在でした。
アッサンブラージュの技術を日本の伝統的な酒造りに応用する。カミュは、この異色の組み合わせがもたらすであろう革新的な未来を思い描きました。東洋と西洋、それぞれの技術の融合が、単体では決して到達し得ない、さらなる高みへと導いてくれるのではないか。
この純粋な思いと信念が、日本とフランスの文化を融合させた革新的なお酒、HEAVENSAKEの誕生へと結実します。それは、国境や文化を超えて感動を共有するための、画期的な挑戦でした。
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- ¥16,060（税込）
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レジス・カミュ & 新澤酒造店
純米大吟醸
在庫切れ
- 20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
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- 返品・交換
- 漏れや損傷などの問題がある場合、配達から7日以内に返品または交換を受け付けます。商品が到着したら、すぐに欠陥がないか確認してください。
FAQ
- HEAVENSAKEは、開封してからどれくらいの期間で飲み切るのが望ましいですか？
- 開封後は、必ず冷蔵庫で保管してください。最長で4週間程度、新鮮な風味をお楽しみいただけます。
- HEAVENSAKEを未開封の状態で保管した場合、美味しさのピークはどれくらいの期間持続するのでしょうか？
- ラベルに記載の瓶詰め日から24ヶ月以内にお召し上がりになることをお勧めします。
- HEAVENSAKEは、伝統的な和の酒器ではなくワイングラスが最適とされるのはなぜでしょうか？
- HEAVENSAKEは、グラスの中で香りが花開くように設計されています。白ワインを飲む時と同じように、ゆったりとグラスを回しながら、その豊かなアロマと味わいの変化を心ゆくまでご堪能ください。
