LABEL AZUR

Name: LABEL AZUR
Brand: HEAVENSAKE
SKU: 4989880063625
Price: 4,950 JPY
Availability: OutOfStock

LABEL AZUR

レーベルアズール純米吟醸：レジス・カミュ & 出羽桜

シャープなミネラル感と華やかな香りが広がる滑らかな口当たり

山形の名峰から湧き出た清らかな水で醸した「LABEL AZUL(レーベルアズール) 純米吟醸」。再生をテーマにした、希望の酒です。春の訪れを告げるかのような清々しい香りが立ち昇ります。青リンゴとミントが織りなす、さわやかで緑豊かなフレッシュさが特徴です。繊細な洋梨と優雅な白ブドウの競演。これは、レジス・カミュが愛するワインの世界への、密やかなオマージュとして捧げられます。その口当たりは、神秘的と形容すべき透明感を湛えています。この繊細なバランスこそが出羽桜とHEAVENSAKEの真骨頂であり、細部に宿る職人たちの卓越した技術の結晶です。採れたての春野菜、とろけるような刺身、そして風味豊かな山羊のチーズ。この純米吟醸は、食卓に並ぶ様々な皿と奇跡的な調和を見せます。晴れた日のテラスで、この酒と共に過ごす時間は格別です。

特徴

アルコール	15%
容量	720ml
カテゴリー	Junmai Ginjo
テイストプロファイル	フルーティーでミネラル感あり
精米歩合	50%
酸度	1.5
日本酒度（SMV）	+2

醸造パートナー

出羽桜: 山形の雪深い谷間で、1892年より清らかさと革新が交わる地で酒造りを行う出羽桜酒造。1980年代、吟醸酒を誰もが手にできる存在へと変革し、独占的な職人技から世界的な体験へと変革をもたらせました。自然の恵みに深く根ざし、たゆまぬ努力の結晶として、今日も人々に豊かなインスピレーションをもたらし、心に響く感動を紡ぎます。「LABEL AZUL(レーベルアズール) 純米吟醸」は、アッサンブラージュの技法を用いて、その先駆的な精神を現代的に解釈し直した作品となっています。

香り

青リンゴとミントの涼やかな香りが特徴的で、春のような清らかさと繊細なバランスが楽しめます。

味わい

西洋梨やリンゴの果実味がありながら、ドライでシャープな酸味と滑らかな口当たりが特徴的。ミントのニュアンスが香る、繊細で豊かな風味。

お召し上がり方・保存方法

冷やしてワイングラスでお召し上がりください。
開封後は冷蔵庫に直立保管の上、4週間以内にお飲みください。

AWARDS

私たちの旅

2016年、著名なシャンパン醸造責任者レジス・カミュ氏は日本酒と運命的な出会いを果たし、その「秘められた力」に魅了されました。彼にとって日本酒は、伝統という枠を超え、常に新たな可能性を秘めた魅力的な存在でした。

アッサンブラージュの技術を日本の伝統的な酒造りに応用する。カミュは、この異色の組み合わせがもたらすであろう革新的な未来を思い描きました。東洋と西洋、それぞれの技術の融合が、単体では決して到達し得ない、さらなる高みへと導いてくれるのではないか。

この純粋な思いと信念が、日本とフランスの文化を融合させた革新的なお酒、HEAVENSAKEの誕生へと結実します。それは、国境や文化を超えて感動を共有するための、画期的な挑戦でした。