TWELV. & HEAVENSAKE

友情、東京、日本酒

 

9年前の東京で、二つのブランドが運命的な出会いを果たしました。彼らが抱いたのは、「日本酒を世界のメインストリームへ」という壮大なビジョンです。当時、日本酒に対する一般的な認識はまだ薄く、一部の愛好家を除いては、その魅力や楽しみ方が十分に知られていませんでした。今日、日本酒は再びクールな存在として注目されています。twelv.やHEAVENSAKEが、既成概念に捉われずに日本酒の新しい魅力を引き出すために、新しいアプローチを取り入れた結果と言えます。

 

タカさんと twelv. の誕生

髙三瀦徳宏氏（たかみずま・のりひろ／通称タカさん）は、自然派日本酒バー「twelv.」を、ひとつの理念のもと東京・西麻布に誕生させました。
それは、日本酒にある従来の堅苦しいイメージをほどき、現代のライフスタイルへ自然に溶け込ませること。
隠れ家のような空間の中で、日本酒本来の多様な魅力を再発見することができます。

twelv. は、形式的なテイスティングルームではありません。
初心者も愛好家も、誰もが気軽に会話を楽しみながら、日本酒の新たな可能性を探ることができる場所です。

タカさんは、豊富な知識と感性を持ちながらも決して気取らず、伝統を大切にしながら新しい挑戦を恐れません。
品質への真摯な姿勢と、高慢さを感じさせない佇まい。
その静かな美意識は、HEAVENSAKEの哲学とも深く響き合っています。

 

9年。ひとつのビジョン。

HEAVENSAKEの創設者とtwelv.の創設者が出会った際、彼らは互いに異端的なアプローチを取っていることに共感し、即座に意気投合しました。

HEAVENSAKEがフランスのワイン造りの技法であるアッサンブラージュを日本酒に取り入れたのに対し、twelv.は東京の活気あるバー文化を、従来の日本酒から離れつつあった若者たちに紹介するという、それぞれの独自の挑戦をしていました。数年のうちに、この共通の目標は深い友情へと発展しました。深夜に及ぶテイスティングセッションやコラボレーションイベント、そして日本酒業界の未来に関する熱のこもった議論を通じて、彼らの絆はさらに強固なものとなっていきました。

バーシティジャケット：東京の気取らない美意識

HEAVENSAKE
× twelv. のバーシティジャケットは、東京のバーシーンに漂う、洗練と自然体のバランスを映し出しています。クラシックなシルエットに、HEAVENSAKEとtwelv. の感性を静かに重ね合わせることで、日常に自然と溶け込む一着に仕上がりました。流行に左右されることなく、長く着続けたくなる存在であること。その佇まいは、日本酒という文化に対する両者の美意識とも響き合っています。


2000年の伝統を再定義する

タカさんとHEAVENSAKEは、伝統的な日本酒を現代のライフスタイルに合うよう昇華させ、その魅力を東京から世界へと発信しています。9年にわたる友情が、日本酒の新たな時代を築くという共通の使命に結実しました。

これがHEAVENSAKE × twelv.です。